Das Frühstück auszulassen ist eine häufige Gewohnheit bei Teenagern. Doch diese steht in direktem Zusammenhang mit einem erhöhten Taillenumfang und Body-Mass-Index in dieser Altersgruppe. Die Gewohnheit kann zu einer unausgewogenen Ernährung und anderen ungesunden Verhaltensweisen führen, wodurch die Jugendlichen möglicherweise anfällig für Gewichtszunahme werden.
"Indem Millionen von Kindern und Jugendlichen auf der ganzen Welt auf das Frühstück verzichten, ersetzen sie wahrscheinlich eine gesündere, zuhause zubereitete Mahlzeit mit Milchprodukten, Vollkorngetreide und Obst durch Fast Food an einem Ort auf dem Weg zur Schule oder in der Schule selbst", erklärte die Epidemiologin Elsie Costa de Oliveira Forkert von der Universität in São Paulo.
"Dies bedeutet normalerweise den Verzehr von industriell hergestellten hyperkalorischen Lebensmitteln mit niedrigem Nährwert, wie Frittiertes, Gebäck, Limonaden und andere zuckerhaltige Getränke, die alle in direktem Zusammenhang mit der Entwicklung von Fettleibigkeit stehen."
Die Studie war Teil von Forkerts Postdoc-Forschung, die von der São Paulo Research Foundation (FAPESP) unterstützt wurde. Wissenschaftler an Institutionen in Österreich, Belgien, Deutschland, Griechenland, Italien und Spanien haben dafür zusammengearbeitet.
Die Wissenschaftler analysierten Daten aus zwei großen Umfragen, die in Europa und Brasilien durchgeführt wurden, und bewerteten den Zusammenhang zwischen dem Verhalten im Zusammenhang mit der Energiebilanz im Jugendalter und dem Bauchumfang und Übergewicht insgesamt (totale und abdominale Adipositas).
Die europäischen Daten stammen aus der Querschnittsstudie "Gesunder Lebensstil in Europa durch Ernährung im Jugendalter" (Healthy Lifestyle in Europe by Nutrition in Adolescence - HELENA-CSS, 2006-07), an der 3.528 Jugendliche aus 10 Großstädten teilnahmen. Die Probanden waren zwischen 12,5 und 17,5 Jahre alt und wurden nach Alter, Geschlecht, Region und sozioökonomischem Status eingeteilt. Die Hälfte der Teilnehmer war männlich, die andere weiblich (47,7% bzw. 52,3%). Der leitende Ermittler war Luis Alberto Moreno, Professor an der Health Science School der Universität Zaragoza in Spanien.
Die brasilianischen Daten stammen aus einer Umfrage mit dem Titel "Brazilian Cardiovascular Adolescent Health" (BRACAH). Mit einer ähnlichen Methodik wurde diese Umfrage 2007 in Maringá, der drittgrößten Stadt im Bundesstaat Paraná, durchgeführt. 991 Jugendliche im Alter von 14 bis 18 Jahren nahmen daran teil. Männliche Probanden machten 45,5% und weibliche 54,5% der Studienbevölkerung aus. Die Jugendlichen wurden auf kardiovaskuläre Risikofaktoren und gesundheitsbezogene Verhaltensweisen untersucht. Leitender Experte bei der Umfrage war Augusto Cesar Ferreira de Moraes, Professor an der Abteilung für Epidemiologie der Public Health School (FSP-USP) der Universität São Paulo.
Die Studie analysierte Gewichts-, Größen- und Body-Mass-Index-Daten als Indikatoren für das Gesamtgewicht bzw. Übergewicht und Taillenumfang sowie das Verhältnis von Körpergrößer zur Taille als Indikatoren für den Bauchumfang (abdominale Korpulenz).
"Das Verhalten im Zusammenhang mit der Energiebilanz wurde mit Hilfe eines Fragebogens beurteilt, der die körperliche Aktivität in der Schule oder zu Hause, in der Freizeit oder beim Pendeln (Fahrzeiten mit dem Schulbus u.Ä.) usw. abdeckte. Ungefähr 60 oder mehr Minuten mäßige bis starke körperliche Aktivität pro Tag wurden als angemessen angesehen. Weniger als das wurde als unzureichend angesehen“, erläuterte Forkert. Laut Forkert wurden sitzende Verhaltensweisen in Bezug auf die gewohnte Bildschirmzeit (Fernsehen, Computer, Videospiele) analysiert, und die Probanden wurden gebeten, anzugeben, wie viele Stunden sie normalerweise an Wochentagen und Wochenenden schliefen.
Ein separater Fragebogen wurde verwendet, um Ernährungsgewohnheiten, Vorlieben und Lebensstil zu untersuchen. Er enthielt eine spezielle Frage zum Frühstück, bei der die Probanden gebeten wurden, zuzustimmen oder zu widersprechen (mehr oder weniger auf einer Skala von bis zu sieben) die Aussage "Ich überspringe oft das Frühstück."
Die Wissenschaftler verwendeten die Daten aus diesen Umfragen, um zu untersuchen, ob Jugendliche, die das Frühstück ausließen, im Durchschnitt mehr Adipositas-Marker hatten als diejenigen, die dies nicht taten. "Unter allen untersuchten Verhaltensweisen im Zusammenhang mit der Energiebilanz bestand die stärkste Korrelation zwischen dem Auslassen des Frühstücks und dem erhöhten Durchschnittswert der Adipositas-Marker", so Forkert.
In Europa und Barasilien ähnliche Ergebnisse
Die Daten aus den europäischen und brasilianischen Umfragen zeigten, dass männliche Jugendliche im Durchschnitt schwerer und größer waren und einen größeren Taillenumfang hatten als weibliche.
"Bei Jungen, die kein Frühstück zu sich nahmen, war der durchschnittliche Taillenumfang in Europa 2,61 cm und in Brasilien 2,13 cm größer als bei Jungen, die normalerweise frühstückten", verdeutlichte Forkert.
Darüber hinaus stellten die Experten fest, dass der durchschnittliche Body-Mass-Index für europäische und brasilianische Jungen, die das Frühstück ausließen, um 1,29kg/m² und 1,69kg/m² höher lag, im Vergleich zu jenen, die frühstückten – und dies unabhängig davon, ob sie ausreichend schliefen [acht Stunden oder mehr pro Tag].
Bei europäischen und brasilianischen Jungen war es insbesondere das Auslassen des Frühstücks das Faktoren, die mit Übergewicht zusammenhängen, stark beeinflussen konnten, wie Body-Mass-Index, Taillenumfang und dem Verhältnis der Körpergröße zur Taille.
"Dasselbe galt für europäische Mädchen. Das Auslassen des Frühstücks korrelierte positiv mit totaler und abdominaler Fettleibigkeit, auch wenn die Schlafenszeit ausreichend war", sagte Forkert. Zum Beispiel nahm der durchschnittliche Taillenumfang um 1,97 cm zu und das Verhältnis von Taillenhöhe war 0,02 höher bei Mädchen, die i.d.R. kein Frühstück zu sich nahmen.
Zusammenfassend schreiben die Autoren, dass das Auslassen des Frühstücks bei europäischen Jungen unabhängig von der Schlafzeit mit totaler und abdominaler Adipositas (Bauch- und Körperfett) verbunden sei. Europäische und brasilianische Jugendliche, die zwar ausreichend geschlafen hatten, aber kein Frühstück zu sich nahmen, zeigten ebenso ein höheres Maß an Fettleibigkeit. Europäische Mädchen, die täglich acht oder mehr Stunden schliefen und sich sehr wenig bewegten, wiesen eine höhere Fettleibigkeit im Bauchbereich auf.
Quellen: medicalXpress, Scientific Reports